独角鲸牙黄的好还是白的好？

大部分刚接触独角鲸牙的都比较纠结，这牙有点像芝士，白肉带一层黄皮，不知道怎么选比较好？是全白肉比较贵呢？还是白肉带点皮更有意思，更好玩？ 其实这种各有各的喜欢，没有办法给一个标准答案。但是！

独角鲸牙有一部分最黄，最润，那就是芝士润料或是芝士皮料，也就是牙根润料。不是所有的牙根部分就是芝士润料，只有达到一定年份，因其在油脂中长期浸泡而形成的。芝士料不只皮黄度高，芯部也比白皮的黄。这部分料润度高，也好养！